Simply Organic, Органическая копченая паприка, 2,72 унций (77 г)

• Органический продукт, сертифицированный компанией QAI
• Органический продукт согласно нормам Министерства сельского хозяйства США
• KSA

Паприка — это сладкий и одновременно дерзкий родственник перца чили. Ее применяют для придания пряного вкуса, натурального цвета и остроты супам, жаркому, блюдам из злаков и разнообразным закускам.

Ботаническое название: Capsicum annuum L. var. annuum, Capsicum annuum

Также называемый сладким красным перцем или перцем пименто, паприка (Capsicum annuum) крупнее и намного мягче, чем перец чили. Травянистое однолетнее растение, которое вырастает от 20 до 60 дюймов в высоту, иногда древесное внизу, с темно-зелеными листьями вверху и более светлыми снизу. Цветки белые, плоды сначала зеленые, затем красные, коричневые или фиолетовые; красные плоды собирают для паприки.

Местная паприка обладает свежим вкусом, в то время как испанский сорт является более острым, а венгерский - более ярким. Испанская и венгерская паприки стали похожи друг на друга, хотя проводится селекция венгерской паприки, чтобы она больше походила на сладкую испанскую паприку. Хотя они все еще выглядят по-разному, венгерская и местная паприка имеет более острую форму, а испанская — более округлая и меньших размеров. Более острую паприку теперь часто получают путем добавления кайеннского перца в порошок для повышения остроты.

Ароматно-сладкая паприка с насыщенным цветом - это отличная приправа, которая должна всегда быть под рукой. Используйте ее, чтобы добавить любому блюду очаровательный цвет и слегка пикантную сладость. Попробуйте ее с сырами и спредами, закусками, салатами, яичными блюдами, маринадами и копченостями. Добавьте ее к муке, используемой для присыпки блюд из птицы, мясных блюд и морепродуктов, а также добавляйте в салатные заправки, где она придаст цвет и будет работать как эмульгатор (объединяющий масло и уксус). Испанские, турецкие и португальские супы, рагу и запеканки зависят от паприки, как и индийская курица тандури. Паприка традиционно используется в венгерском гуляше, паприкаше, мясных продуктах и острых сосисках. Кроме того, вы можете найти паприку в составе смесей порошка чили.

Органический копченый паприка.