Розовая каменная соль, мельница Lunn, 120 г

Гималайская розовая соль – чистая природно-кристаллическая каменная нерафинированная соль. Больше всего в розовой соли железа, именно оно и придает ей такие цвета. Розовая соль имеет особенную ценность. Залежи этой чистой кристаллической соли образовались 250 миллионов лет назад, во времена Юрского периода, когда формировались континенты, и земная кора подвергалась мощным геологическим воздействиям. Индия, бывшая тогда отдельным континентом, двигалась навстречу Евразии, с большой, по геологическим меркам, скоростью, образуя в месте столкновения континентов Гималайские горы. Соль океана, омывавшего эти когда-то отдельные континенты, и соль древних морей на территории современных Индии и Пакистана, постепенно осаждалась на новообразованных горных породах и выталкивалась на высоту 3000 м. Все это сопровождалось активными вулканическими процессами, пласты соли взаимодействовали с магмой и подвергались огромному давлению осадочных известняковых пород. В результате таких воздействий и возник уникальный по своей природе и составу минерал, имеющий розовую окраску – гималайская розовая соль.

Добыча розовой соли ведется ручным способом, без применения взрывчатых веществ. Розовая соль содержит по разным данным от 82 до 92 микроэлементов. В зависимости от соотношения минералов розовая соль имеет ряд оттенков – от персикового до насыщенного розового. Розовая соль имеет свой индивидуальный вкус и аромат. По сравнению с поваренной солью соленость розовой гималайской соли кажется более насыщенной. Её вкус прекрасно дополнит вкус самих блюд, в том числе сырых блюд и салатов.