Кофе в зёрнах Индия Муссонный Малабар 250 г

Артикул: 1183-250

Краткое описание: История этого кофе берёт своё начало в XIX веке, когда кофе из Индии в европейские страны возили на деревянных парусных судах. Дорога, как правило, занимала несколько месяцев. Всё это время зёрна подвергались воздействию высокой влажности и морских ветров. Это воздействие приводило к изменению характеристик кофе: кофейные зёрна становились хрупкими, их цвет изменялся с зелёного на жёлтый, приобретали сладковатый вкус и своеобразный аромат.

При изменении способа транспортировки и сокращении времени доставки эффект воздействия морского воздуха пропал. Поскольку этот кофе пользовался большой популярностью в Европе, индийскими производителями был придуман способ обработки зёрен, получивший название «монсунинг» (англ. monsooning).

Обработка собранных кофейных зёрен продолжается в течение трёх—четырех месяцев, в сезон муссонов. При обработке используется свойство высушенных кофейных зёрен поглощать окружающую влагу и запахи.

Способ приготовления: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

География:	Азия/Океания
Регион/Ферма:	Малабарское побережье
Вид кофе:	Зерновой
Категория:	Моносорт
Сорт кофе:	Арабика
Разновидность:	Selection 795/9/6
Высота произрастания над уровнем моря:	450-900 м
Способ обработки:	Сухая
Степень обжарки:	Средняя
Аромат:	Орехово-шоколадный с нотами специй
Тело:	Плотное
Кислотность:	Низкая
Послевкусие:	Горький шоколад с оттенком хлебной корочки
Оборудование для приготовления:	Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка
Баланс:	Горечи / Кислотности