Нож обвалочный BY Pevek - небольшой нож с длиной 17 см. Предназначен для разделки сырого мяса, разделки тушек птицы, для отделения мяса от костей. Клинок имеет определенный угол заточки. Нож хорошо сбалансирован, долго держит заточку.