ЖЕЛТЫЙ ПОЛОСАТИК

Солнце полудня плавит палубу. Рыбаки тащат сети из лазурной мглы Южно-Китайского моря — и тут же, не откладывая в долгий ящик, Chipka принимает улов прямо у борта.
Эта бойкая рыбина ― желтополосый селар из дружного семейства ставридовых; дом у неё широк: шельфы Тихого океана.
Нож скользит, соль шуршит, ветер гонит аромат морской свежести. Филе мгновенно уходит в «лёгкий посол», потом отдыхает в тёплой сушильной камере при 35–45 °C; белок остаётся жив-здрав, а консервантам вход воспрещён. Чтобы мясо не утратило упругость, мастера добавляют щепотку разрешённого Е320 — не почувствуете, да и вкус не тронут.
Почему тянет попробовать?
Натурально. Рыба + соль, и больше ничего.
Питательно. 43 г белка на 100 г — подарок кето-голове и спортивной душе.
Хрустит. Тончайшая корочка дружит с холодным пенным.
Выгодно. Пакет килограмм — для всей братии.
Храните в тени, в прохладе, до восемнадцати месяцев. Распечатали? Приютите в холодильнике и расправьтесь за пару вечеров — так вкуснее.
Берите желтого полосатика к встрече с друзьями, хватайте в подарок любителю пива, тайком припасайте для тихого киновечера. Одна щепка моря — и настроение повернёт в сторону веселья.