Традиционный метод выращивания тэнтя требует затенения чайной плантации за 3–4 недели до сбора урожая. Это повышает содержание хлорофилла и увеличивает уровень L-теанина и других стимулирующих аминокислот, отвечающих за уникальную энергию чая маття.
Тэнтя производится из чайных сортов, специально выращенных в соответствии со следующими требованиями:
Наш высококачественный органический чай маття производится из первого весеннего урожая тэнтя, который славится сладостью умами, сливочным вкусом и бодрящей энергией. Приготовьте Teahouse Matcha в традиционной церемониальной манере под названием тя-но-ю с использованием чайной чаши и венчика для чая из бамбука.
Маття — это церемониальный японский зеленый чай, изготовленный из пышных, выращенных в тени чайных листьев, называемых тэнтя, которые измельчаются в мелкий порошок с помощью каменных мельниц. Этот сверхнасыщенный чай издавна известен своей бодрящей природной энергией. Монахи дзэн используют маття для бодрствования, выносливости и повышения концентрации во время медитации. Это ценный энергетический напиток с современной кулинарной традицией и древним наследием.
Маття готовится путем взбивания порошка в горячей воде для создания яркого зеленого чая с восхитительно гладким, сливочным вкусом и пенистой консистенцией, напоминающей эспрессо.
Насыпать: Насыпьте 1 ч. л. (2 г) маття в чашку.
Вода: Добавьте 70 мл (2,5 унции) горячей воды (примерно 71 ºC (160 ºF)).
Венчик: Взбивайте бамбуковым венчиком 15–25 секунд до появления пышной пены.
Органический японский зеленый чай.