Кофе в зёрнах Индия Мусcонный Малабар 1 кг

География: Азия/Океания
Сорт кофе: Арабика
Вид кофе: Зерновой
Степень обжарки: Средняя
Артикул: 1183
Тип упаковки: Пакет
Вес упаковки: 1000 г
Способ обработки: Сухая
Кислотность: Низкая
Категория: Моносорт
Ароматизированный: Нет
Высота произрастания над уровнем моря: 450-900 м
Аромат: Орехово-шоколадный с нотами специй
Тело: Плотное
Послевкусие: Горький шоколад с оттенком хлебной корочки
Регион/Ферма: Малабарское побережье
Оборудование для приготовления: Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка
Разновидность: S795 / Selection 795/9/6
Вкусовые ноты: Ореховые / Пряные / Шоколадные
Баланс: Горечи / Кислотности История этого кофе берёт своё начало в XIX веке, когда кофе из Индии в европейские страны возили на деревянных парусных судах. Дорога, как правило, занимала несколько месяцев. Всё это время зёрна подвергались воздействию высокой влажности и морских ветров. Это воздействие приводило к изменению характеристик кофе: кофейные зёрна становились хрупкими, их цвет изменялся с зелёного на жёлтый, приобретали сладковатый вкус и своеобразный аромат. При изменении способа транспортировки и сокращении времени доставки эффект воздействия морского воздуха пропал. Поскольку этот кофе пользовался большой популярностью в Европе, индийскими производителями был придуман способ обработки зёрен, получивший название «монсунинг» (англ. monsooning). Обработка собранных кофейных зёрен продолжается в течение трёх—четырех месяцев, в сезон муссонов. При обработке используется свойство высушенных кофейных зёрен поглощать окружающую влагу и запахи. Состав: 100% арабика, кофе натуральный жареный, в зёрнах.