Кофе натуральный жареный в зёрнах COOPCHEBI Geisha (Перу), уп. 250 г

География: Перу
Сорт кофе: Арабика
Вид кофе: Зерновой
Степень обжарки: Средняя
Артикул: 1366-250
Тип упаковки: Пакет
Вес упаковки: 250 г
Способ обработки: Мытая анаэробная 36 часов
Кислотность: Средняя
Категория: Спешелти
Грейд SCA: 87
Ароматизированный: Нет
Аромат: Вино, грильяж, грецкий орех, сухофрукты
Тело: Среднее (4/10)
Регион/Ферма: Чанчамайо
Разновидность: Гейша Кооператив COOPCHEBI был основан в 2003 как компания семьи Marín Ludeña. Кофе начали выращивать в 1942 году в джунглях центральной части страны в регионе Chanchamayo. В 2007 года кооператив становится открытым и на данный момент включает 150 производителей из регионов Pasco и Chanchamayo, расположенных на высоте 1200-1800 метров. Данный лот состоит из ягод, собранных на двух фермах в регионе Чанчамайо. Кофе здесь растёт в тени тропического леса. Обработка: ягоды сортируют по степени спелости, замачивают в воде для отделения флотеров, помещают в пластиковые бочки на 36 часов, после депульпируют, загружают на 14 часов на ферментацию под водой, очищают и выкладывают на сушку на африканских кроватях. Сушка занимает 14-16 дней. При заваривании во вкусе ощущаются вино, грильяж, грецкий орех, сухофрукты. Тело среднее. Кислотность средняя. Состав: 100% арабика, кофе натуральный жареный.