Черный перец горошком, одна из самых популярных специй в мире, — это незрелые зеленые плоды (ягоды), высушенные на солнце после ферментации. Черный, белый и зеленый перец получают из тропического древесного растения перца черного (Piper nigrum).
Измельчите, чтобы использовать в несладких блюдах. Используйте в смесях специй. Используйте в маринадах, заправках и супах.