Эксмо "Журнал бракеража кулинарной продукции"

Производитель: Эксмо; Артикул поставщика: 978-5-04-221815-6; Год: 2025; Материал бумаги: Бумага газетная 60/45; Кол-во страниц: 64; Возрастное ограничение: Не предусмотрено; Дата последнего тиража: 22.04.2025; ISBN: 978-5-04-221815-6; Тираж книги: 1000; Формат: 210x280 Данный журнал предназначен для регистрации бракеража кулинарной продукции. В нём фиксируются дата и час изготовления блюда, его наименование, время снятие бракеража, результаты органолептической оценки продукции и подписи членов бракеражной комиссии. Журнал помогает контролировать качество кулинарных изделий в общественной организации.