Эксмо Юлия Мальцева "Секреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов"

Производитель: Эксмо; Артикул поставщика: 978-5-04-164997-5; Год: 2024; Формат: 185x240; Кол-во страниц: 168; Тираж книги: 2000; Дата последнего тиража: 08.04.2022; Возрастное ограничение: 16+; ISBN: 978-5-04-164997-5; Материал бумаги: Бумага мелованная матовая 104/130; Автор: Юлия Мальцева Задолго до появления пищевых добавок еда и ферментированные продукты, в частности, были основными источниками необходимых питательных веществ для человека. Еда может исцелять! Это самое важное научное открытие со времен микробной теории возникновения заболеваний и открытия антибиотиков. Она способна улучшить проявление тысяч генов, сбалансировать гормоны, излечить от многих хронических заболеваний, работая при этом быстрее, лучше и дешевле лекарств. К сожалению, появление полуфабрикатов, консервантов, ресторанов быстрого питания привело к исчезновению питательных продуктов их нашего рациона. Эта книга поможет вам научиться готовить и вернуть в свой рацион полезнейшие ферментированные продукты, а вместе с тем поддержать оптимальное здоровье. Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.