Эксмо Ольга Войнова "Ремесленный хлеб и сдоба на закваске"

Производитель: Эксмо; Артикул поставщика: 978-5-04-154004-3; Год: 2024; Формат: 197x240; Тираж книги: 12000; Возрастное ограничение: 16+; Кол-во страниц: 160; Материал бумаги: Бумага мелованная матовая 104/130; Автор: Ольга Войнова; Дата последнего тиража: 14.12.2023; ISBN: 978-5-04-154004-3 Правильный хлеб — это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой. Работа с закваской — это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова. В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.