Эксмо Ольга Войнова "Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками"

Производитель: Эксмо; Артикул поставщика: 978-5-04-188260-0; Год: 2024; Тираж книги: 5000; ISBN: 978-5-04-188260-0; Кол-во страниц: 128; Материал бумаги: Бумага мелованная матовая 104/130; Автор: Ольга Войнова; Возрастное ограничение: 16+; Дата последнего тиража: 22.08.2024; Формат: 197x240 Новинка от автора бестселлера «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» Ольги Войновой! Вы помните аромат настоящего хлеба, который вы покупали в детстве в булочной? Невозможно было донести его до дома, не съев горбушку по пути. А какой у него был вкус? Вкус настоящего хлеба, какой на прилавках почти не найти. А искать и не нужно. Испеките его сами! Ольга Войнова — пекарь, преподаватель и владелец «Школы хлеба» — легко научит вас основам хлебопечения на закваске, чтобы на вашем столе всегда был настоящий, живой хлеб. Вас ждет теория по выведению закваски, подсказки, как избежать ошибок, уроки по замесу теста и формовке хлебов, а также 32 рецепта пшеничных, ржаных и сдобных изделий. Вы сможете приготовить: - классический нарезной батон и ситный; - ароматный бородинский и карельский; - халу; - а кроме того — калачи, «сахарный товар», булочки-розанчики, маковый рулет и многое другое. Пеките, а право первым съесть горбушку остается за пекарем!