Эксмо Лани Кингстон "Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления"

Производитель: Эксмо; Артикул поставщика: 978-5-699-91494-4; Год: 2024; Автор: Лани Кингстон; Возрастное ограничение: 16+; ISBN: 978-5-699-91494-4; Дата последнего тиража: 17.10.2022; Формат: 138x212; Материал бумаги: Бумага офсетная 62/120; Кол-во страниц: 160; Тираж книги: 4000 «Идеальный кофе» — бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это не книга рецептов, не антология кофейных зерен и не стильный аксессуар. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них. Также в книге представлены подробные рекомендации, как сделать оптимальный выбор зерна для приготовления идеальной чашки кофе и какой способ заваривания выбрать, с подробным объяснением всех его достоинств и недостатков. С этой книгой вы научитесь: • использовать научные принципы, которые лежат в основе отличной чашки кофе; • отличать зерна, которые лучше всего подходят для идеальной чашки; • оценивать достоинства и недостатки каждого способа приготовления кофе.