Эксмо Константин Жук "Домашняя ферментация"

Производитель: Эксмо; Артикул поставщика: 978-5-04-113484-6; Год: 2024; Материал бумаги: Бумага офсетная 104/120; Возрастное ограничение: 16+; Дата последнего тиража: 23.03.2021; Кол-во страниц: 96; ISBN: 978-5-04-113484-6; Автор: Константин Жук; Формат: 185x240; Тираж книги: 3000 Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашенная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие.