Эксмо Гастон Ленотр "Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты"

Производитель: Эксмо; Артикул поставщика: 978-5-04-167934-7; Год: 2024; Тираж книги: 2000; Материал бумаги: Бумага мелованная матовая 90/115; Кол-во страниц: 432; Автор: Гастон Ленотр; Дата последнего тиража: 03.11.2023; ISBN: 978-5-04-167934-7; Формат: 210x296; Возрастное ограничение: 16+ Известный во всем мире «Дом Ленотр»! Созданный в течение 25 лет всей семьей Гастона и Колетт Ленотр! Результат их труда запечатлен в этой потрясающей книге! Захватывающая история начала и развития этого кондитерского дома. Подробное описание времени каждого этапа приготовления, оборудования, выхода/результата, шагов приготовления не легких (французских!) десертов. Важно — актуальные заметки шеф-повара для каждого блюда. И 200 самых впечатляющих десертов, помимо теста и его вариаций, сопровождающих любой десерт кремов, муссов и глазурей: разнообразные виды бриошей, круассанов, кексов, тартов, пирожных и, наконец, известные во всем мире торты! Эта книга — для почитателей французской кухни в ее самом сладком и пленительном виде — в десерте!