АСТ Юрий Веселов "Всемирная история еды"

Производитель: АСТ; Артикул поставщика: 978-5-17-118211-3; Год: 2024; Возрастное ограничение: 12+; ISBN: 978-5-17-118211-3; Тираж книги: 2000; Дата последнего тиража: 14.11.2022; Материал бумаги: Бумага типографская 84/60; Формат: 125x200; Кол-во страниц: 352; Автор: Юрий Веселов Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.