АСТ Пелагея Александрова-Игнатьева "Практические основы кулинарного искусства"

Производитель: АСТ; Артикул поставщика: 978-5-17-104574-6; Год: 2024; Автор: Пелагея Александрова-Игнатьева; Формат: 162x235; Материал бумаги: Бумага книжная кремовая пухлая 70/55; ISBN: 978-5-17-104574-6; Кол-во страниц: 952; Дата последнего тиража: 26.11.2024; Тираж книги: 9000; Возрастное ограничение: 12+ Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.