Это эффектное растение высотой 1-1,5 м с красивой листвой декоративна весь сезон, поэтому его хорошо выращивать как солирующее. У нее коленчатые сочные стебли, на которых расположены изящно поникающие полосатые листья с зелеными, желтыми, розовыми, оранжевыми и красными полосами. Эти растения пригодны для создания высоких групп, изгороди, маскировки, декорирования стен.
Плоды кукурузы японской приятны на вкус, их употребляют в молочной спелости.
Цветы и плоды её очень декоративны. Початки, собранные осенью, можно использовать в качестве украшения и декорирования помещения, для составления цветочных неувядающих композиций.