Описание
Обладает гепатопротекторным, желчегонным, антитоксическим и диуретическим действием. Защищает клетки печени от токсинов и повреждения, рекомендуется при лечении желтухи, гепатитов, желчнокаменной болезни, эндартериитов, атеросклероза, авитоминоза, снижает уровень сахара в крови. Лечебное действие артишока обусловлено комплексом входящих в его состав биологически активных соединений. Важнейшими из них являются кофеилхинные кислоты (цинарин, производные кофейной кислоты), флавоноиды и горькие вещества. Кроме указанных биологически активных веществ, в артишоке содержатся белок, углеводы, аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, каротин, минеральные вещества, особенно соли калия. Высокое содержание инулина в мякоти артишока обусловливает его включение в диету больных сахарным диабетом.