Крымская морская соль для засолки РЫБЫ И МЯСА (весовая) - 50 кг

Производитель: "ГАЛИТ - ЦАРСКАЯ СОЛЬ"- с. Прибрежное Крымская морская соль для засолки РЫБЫ И МЯСА (весовая) - 50 кг Морская соль садочная природная Крупная фракция (размер кристалла от 0.4 до 2.5 см) Крупные кристаллы Морской пищевой соли применяется для засолки мяса, рыбы и овощей.  Наша соль не проходила химическую, механическую и другие виды обработок, антислеживатель не применялся. Выбор соли для засолки мяса или рыбы является одним из самых важных этапов процесса.  От выбранной соли зависят не только вкусовые качества конечного продукта, но и его польза для нашего здоровья и что еще немаловажно, внешний вид готового блюда. Не все виды соли подойдут для этого казалось бы простого, но на самом деле достаточно сложного процесса. Одно из главных преимуществ МОРСКОЙ соли — это сбалансированное содержание в ней полезных микро- и макро- элементов таких как: йод, магний, натрий, бром, кальций, медь и их соединения; а так же БЕТА-каротин. Вкусовые качества мясных и рыбных продуктов, приготовленных с использованием именно морской соли намного превосходят продукты, приготовленные с простой каменной солью, а так же с искусственно-йодированной. Почему для засолки мясных и рыбных продуктов предпочтительнее использовать крупные кристаллы соли?  Крупные гранулы дольше растворяются и обеспечивают более глубокое проникновение консерванта в слои тушки или кусочков продуктов. А так же способствуют лучшему оттоку жидкости из приготовляемого мяса или рыбы. Для засолки рыбы или мяса подходит как деревянная, так и пластиковая пищевая тара. При сухом посоле предварительно подготовленные и натертые солью тушки (кусочки) рыбы или мяса укладываются на дно тары, посыпанное солью. При этом каждый слой так же засыпается цельными или предварительно перемолотыми кристаллами морской соли. Общих рекомендаций по количеству соли для засолки продуктов, а так же по длительности процесса засолки не существует. Количество и время приготовления зависит только от выбранного вами рецепта и ваших личных вкусовых предпочтений. Внимание! Соль не очищена. Допускается наличие песка и единичных водорослей (до 0.2 %) РЕКОМЕНДОВАНО: Перед применением промыть соль в ХОЛОДНОЙ проточной воде (используя сито или дуршлаг с крупными ячейками) Для промыва 0.5 кг соли достаточно 5-10 секунд По желанию можно измельчить соль в измельчителе продуктов или кофемолке со съемной чашей. Вес нетто: 50 кг Упаковка: ПЭТ мешок (10-50 кг)